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▲添好運老闆麥桂培。(圖/資料照)

記者黃士原/台北報導

米其林指南香港澳門2018今(11/30)日公布,其中有3家餐廳從二星跌到一星,還有5家一星餐廳則是被滅星,其中包括台灣人很熟悉的添好運北角店。根據香港經濟日報報導,添好運老闆麥桂培感嘆學徒都沒有上進心,不愛上班,甚至發現蝦餃蒸爛了還是拿給客人。

添好運老闆麥桂培接受香港經濟日報訪問時提到,港島區的人力召募有點困難,再加上年輕師傅流失而造成品質有問題。由於香港添好運並沒有設置中央工廠,而是以獨立廚房來作業烹煮,因此接下來他會注意並了解北角店的情況、正視問題,短時間內應該不會再開分店。

添好運是麥桂培在2009年離開飯店後所創的港式點心店,剛開幕8個月後摘下米其林一星,當初有「全世界最便宜的米其林餐廳」之稱。添好運在香港及海外均有分店,不過只有在香港的添好運是麥桂培真正在經營,海外是代理授權店。目前香港添好運有5家,分別是深水埗店、中環店、大角咀分店、將軍澳店及北角店,目前只有深水埗店還是米其林一星,大角咀分店與北角店落入米其林推薦餐廳。

深水埗店

地址:香港深水埗福榮街9-11號













「一例一修」命運多舛,前部長郭芳煜在勞資雙方對「一例一休」的抨擊聲浪中黯然下台,現在面臨二度修法,又驚傳勞動部長林美珠疑似罹患乳癌,對於要不要換人的問題,立委今(3)日表示,這是一個敏感的時機,還是要尊重林美珠個人選擇,以及行政院的人事權。

國民黨立委蔣萬安表示,林美珠在他安排專案報告的時候,就有打電話給他說明,跟他請假,也有跟他說明請假原因,至於是什麼理由,他也不方便透露,應該由勞動部對外說明。

蔣萬安說,林美珠有說她因為個人因素,昨天沒辦法去立法院做一例一休的專案報告,之後只要有關於政院拍版定案的版本送進立法院,身為部長一定會到立法院備詢。

民進黨團書記長何欣純則說,上周五第二次「一例一修」研修政策小組開會的時候,林美珠就以「家裡有事情」請假,有聽到她去做身體檢查,不過因為身體狀況是個人隱私的事情,她就沒多問。

對於要不要換人,何欣純表示,身體覺得不適,當然建議她就休息,但要不要換是行政院人事權的問題,如果林美珠自己覺得身體狀況可以應付的來,就尊重她個人的選擇。

何欣純說,現在面臨修法的關鍵時刻,面對重大修法,還是需要林美珠學有專精,以及她立場及態度的說明,不過部長還是要保重,該休息會給予時間讓她休息。

民進黨立委黃偉哲則說,公私之間要有所選擇,因為接下來勞基法的修正,會面臨到勞團、勞資雙方的夾擊,要任勞任怨才能做的好。

黃偉哲指出,如果勞基法修法曠日費時,要花好幾個月以上做長期抗戰,身體一定要耐的住,但如果勞基法修法幅度不大,只有關鍵性的一、兩條做修正,就希望她能撐一下,因為若換手新手上來,一定要各方摸索、衝撞,都不是很好,所以端看是長、短期戰爭,就自行評估比較好。





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